Bate papo com chef italino Antonio Bufi

A XIX Settimana Della Língua Italiana começa com um bate papo com o chef italiano Antonio Bufi. ENTRADA GRATUITA
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Bate papo com chef italino Antonio Bufi

16 de out. de 2019 16:00
CÍRCULO ÍTALO-BRASILEIRO DE SANTA CATARI, Praça XV de Novembro, 340, Florianópolis - SC, Brasil

INFORMAÇÕES

  Antonio Bufi, 45 anos, é chef e proprietário do Le Giare, restaurante que abriu no ano passado em Bari, capital da Puglia, local de onde saiu ainda jovem para aventurar-se em cozinhas de outros países europeus. Depois de passar muitos anos longe de casa, trabalhando também no norte da Itália ao lado de mestres como o saudoso Gualtiero Marchesi e o revolucionário Moreno Cedroni, Antonio decidiu voltar as origens e unir as experiências adquiridas ao longo da carreira aos sabores da terra natal. A sua cozinha é baseada no respeito à matéria-prima, com pratos que variam de acordo com os produtos da estação e devem proporcionar a sensação de “mangiare bene”. 

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